Carrea de Ingeniería de Industrias Alimentarias

2024

A Flat-Hierarchical Approach Based on Machine Learning Model for e-Commerce Product Classification

Cotacallapa, H., Saboya, N., Canas Rodrigues, P., Salas, R. & Linkolk Lopez-Gonzales, J., 2024, En: IEEE Access. 12, p. 72730-72745 16 p.

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1 Cita (Scopus)

A Hybrid Approach for Hierarchical Forecasting of Industrial Electricity Consumption in Brazil

Mesquita Lopes Cabreira, M., Leite Coelho da Silva, F., da Silva Cordeiro, J., Serrano Hernández, R. M., Canas Rodrigues, P. & López-Gonzales, J. L., jul. 2024, En: Energies. 17, 13, 3200.

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1 Cita (Scopus)

Analysis and forecasting of electricity prices using an improved time series ensemble approach: an application to the Peruvian electricity market

Gonzales, S. M., Iftikhar, H. & López-Gonzales, J. L., 2024, En: AIMS Mathematics. 9, 8, p. 21952-21971 20 p.

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6 Citas (Scopus)

An exploratory analysis of PM2.5/PM10 ratio during spring 2016–2018 in Metropolitan Lima

Cabello-Torres, R. J., Carbo-Bustinza, N., Romero-Cabello, E. A., Ureta Tolentino, J. M., Torres Armas, E. A., Turpo-Chaparro, J. E., Canas Rodrigues, P. & López-Gonzales, J. L., dic. 2024, En: Scientific Reports. 14, 1, 9285.

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Bayesian Spatio-Temporal Modeling of the Dynamics of COVID-19 Deaths in Peru

Galarza, C. R. C., Sánchez, O. N. D., Pimentel, J. S., Bulhões, R., López-Gonzales, J. L. & Rodrigues, P. C., jun. 2024, En: Entropy. 26, 6, 474.

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1 Cita (Scopus)

Chemical, Physical, and Sensory Properties of Bread with Popped Amaranth Flour

Chaquilla-Quilca, G., Islas-Rubio, A. R., Vásquez-Lara, F., Salcedo-Sucasaca, L., Silva-Paz, R. J. & Luna-Valdez, J. G., 2024, En: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences. 74, 2, p. 137-146 10 p.

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1 Cita (Scopus)

Comparison Between Hierarchical Time Series Forecasting Approaches for the Electricity Consumption in the Brazilian Industrial Sector

Mesquita Lopes Cabreira, M., Leite Coelho da Silva, F., da Silva Cordeiro, J., Ureta Tolentino, J. M., Carbo-Bustinza, N., Canas Rodrigues, P. & López-Gonzales, J. L., 2024, (Aceptada/en prensa) En: Applied Stochastic Models in Business and Industry.

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Comparison of Vegetarian Sausages: Proximal Composition, Instrumental Texture, Rapid Descriptive Sensory Method and Overall Consumer Liking

Carhuancho-Colca, K. P., Silva-Paz, R. J., Elías-Peñafiel, C., Salvá-Ruiz, B. K. & Encina-Zelada, C. R., jun. 2024, En: Foods. 13, 11, 1733.

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Disposition to critical thinking, anxiety due to COVID-19 and academic self-efficacy in university students

Abanto-Ramirez, C. D., Turpo-Chaparro, J. E., Apaza, A. & López-Gonzales, J. L., 2024, En: Frontiers in Education. 9, 1125889.

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Effect of label elements in bottled water: Impact on consumer preferences, purchase intentions and health perception through affective sensory tests

Silva-Paz, R. J., Prada-Linarez, T. A., Rivera-Ashqui, T. A., Apaza-Humerez, C. R., Eccoña-Sota, A. & Verde-Lujan, H. E., 15 ago. 2024, En: Heliyon. 10, 15, e35106.

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Electricity consumption forecasting using a novel homogeneous and heterogeneous ensemble learning

Iftikhar, H., Zywiołek, J., López-Gonzales, J. L. & Albalawi, O., 2024, En: Frontiers in Energy Research. 12, 1442502.

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1 Cita (Scopus)

Electricity Demand Forecasting Using a Novel Time Series Ensemble Technique

Iftikhar, H., Mancha Gonzales, S., Zywiolek, J. & Lopez-Gonzales, J. L., 2024, En: IEEE Access. 12, p. 88963-88975 13 p.

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5 Citas (Scopus)

Forecasting stock prices using a novel filtering-combination technique: Application to the Pakistan stock exchange

Iftikhar, H., Khan, M., Turpo-Chaparro, J. E., Rodrigues, P. C. & López-Gonzales, J. L., 2024, En: AIMS Mathematics. 9, 2, p. 3264-3288 25 p.

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7 Citas (Scopus)

Impact of Social Isolation Produced by Covid-19 on Eating Habits and Emotional States in Perú

Silva-Paz, R. J., Inocente-Quiroz, F. E., Gonzales-Albiño, L. A., Jarpa-Parra, M. & Eccoña-Sota, A., ene. 2024, En: Academic Journal of Interdisciplinary Studies. 13, 1, p. 173-183 11 p.

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Acceso abierto

Modeling and forecasting carbon dioxide emission in Pakistan using a hybrid combination of regression and time series models

Iftikhar, H., Khan, M., Żywiołek, J., Khan, M. & Linkolk López-Gonzales, J., 15 jul. 2024, En: Heliyon. 10, 13, e33148.

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6 Citas (Scopus)

Multi-step ahead ozone level forecasting using a component-based technique: A case study in Lima, Peru

Quispe, F., Salcedo, E., Iftikhar, H., Zafar, A., Khan, M., Turpo-Chaparro, J. E., Rodrigues, P. C. & López-Gonzales, J. L., 2024, En: AIMS Environmental Science. 11, 3, p. 401-425 25 p.

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Acceso abierto

3 Citas (Scopus)

Sex differences in social network addiction and emotional eating among adolescents in a Peruvian region: a cross-sectional analysis

Saintila, J., Soriano-Moreno, A. N., Basauri-Delgado, M., Carranza-Cubas, S. P., López-Gonzales, J. L., Oblitas-Guerrero, S. M. & Calizaya-Milla, Y. E., dic. 2024, En: Journal of Eating Disorders. 12, 1, 168.

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Acceso abierto

Short-term PM_2.5 forecasting using a unique ensemble technique for proactive environmental management initiatives

Iftikhar, H., Qureshi, M., Zywiołek, J., López-Gonzales, J. L. & Albalawi, O., 2024, En: Frontiers in Environmental Science. 12, 1442644.

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Acceso abierto

Technological and textural properties of gluten-free quinoa-based pasta (Chenopodium quinoa Wild)

Itusaca-Maldonado, Y. M., Apaza-Humerez, C. R., Pumacahua-Ramos, A. & Mayta Pinto, E., 15 abr. 2024, En: Heliyon. 10, 7, e28363.

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3 Citas (Scopus)

2023

Competency analysis based on accounting career anchors using clustering techniques

Sánchez-Garcés, J., Moreno-Leyva, N. R., Soto, L. M., Chambi-Rodriguez, A. D., Tapara-Yanarico, D. M., Silva-Vargas, D. K. & Avila-George, H., ene. 2023, En: PLoS ONE. 18, 1 January, e0279989.

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1 Cita (Scopus)

Efecto de cinco métodos de cocción en las características fisicoquímicas, nutricionales y sensoriales de trucha arcoiris (Oncorhynchus mykiss)

Ramos, M., Bustillos, R., Santolalla, S., Tuesta, T., Silva-Paz, R. & Jordán-Suárez, O., abr. 2023, En: Scientia Agropecuaria. 14, 2, p. 247-257 11 p.

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Acceso abierto

Evaluation of the effect of quinoa germ on the chromatic properties of tomato sauce

Título traducido de la contribución: Evaluación del efecto del germen de quinua en las propiedades cromáticas de la salsa de tomateChambi-Rodriguez, A. D., Torres-Jiménez, A. M., Apaza-Humerez, C. R. & Salguero-Pacco, D. R., 1 ene. 2023, En: Agronomia Colombiana. 41, 1

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Acceso abierto

Evaluation of the physicochemical and sensory characteristics of gluten-free cookies

Silva-Paz, R. J., Silva-Lizárraga, R. R., Jamanca-Gonzales, N. C. & Eccoña-Sota, A., 2023, En: Frontiers in Nutrition. 10, 1304117.

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5 Citas (Scopus)

Influence of temperature and solute concentration during osmotic dehydration of apple (Malus domestica) cubes on the stability of probiotics

Título traducido de la contribución: Influencia de la temperatura y concentración de solutos durante la deshidratación osmótica de cubos de manzana (Malus domestica) sobre la estabilidad de probióticosCcaza–cari, M. Y. & Chambi-Rodriguez, A. D., 1 may. 2023, En: Agronomia Colombiana. 41, 2, e108868.

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Acceso abierto

Job Desertion and Job Satisfaction as Predictors of Organizational Commitment Among Peruvian Regular Basic Education Teachers

Cruz, Á. B. S., Puño-Quispe, L., Apaza-Humerez, C. R., Prado-Laura, J. I. & Turpo-Chaparro, J. E., jul. 2023, En: Academic Journal of Interdisciplinary Studies. 12, 4, p. 28-36 9 p.

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1 Cita (Scopus)

Mathematical Modelling of Muña Leaf Drying (Minthostachys mollis) for Determination of the Diffusion Coefficient, Enthalpy, and Gibbs Free Energy

Silva-Paz, R. J., Mateo-Mendoza, D. K. & Eccoña-Sota, A., jun. 2023, En: ChemEngineering. 7, 3, 49.

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Acceso abierto

2 Citas (Scopus)

Multiple Novel Decomposition Techniques for Time Series Forecasting: Application to Monthly Forecasting of Electricity Consumption in Pakistan

Iftikhar, H., Bibi, N., Canas Rodrigues, P. & López-Gonzales, J. L., mar. 2023, En: Energies. 16, 6, 2579.

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Acceso abierto

21 Citas (Scopus)

Self-Organizing Topological Multilayer Perceptron: A Hybrid Method to Improve the Forecasting of Extreme Pollution Values

López-Gonzales, J. L., Gómez Lamus, A. M., Torres, R., Canas Rodrigues, P. & Salas, R., dic. 2023, En: Stats. 6, 4, p. 1241-1259 19 p.

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Acceso abierto

1 Cita (Scopus)

Short-Term Forecasting of Ozone Concentration in Metropolitan Lima Using Hybrid Combinations of Time Series Models

Carbo-Bustinza, N., Iftikhar, H., Belmonte, M., Cabello-Torres, R. J., De La Cruz, A. R. H. & López-Gonzales, J. L., set. 2023, En: Applied Sciences (Switzerland). 13, 18, 10514.

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Acceso abierto

12 Citas (Scopus)

Solid Waste Management in Peru’s Cities: A Clustering Approach for an Andean District

Quispe, K., Martínez, M., da Costa, K., Romero Giron, H., Via y Rada Vittes, J. F., Mantari Mincami, L. D., Hadi Mohamed, M. M., Huamán De La Cruz, A. R. & López-Gonzales, J. L., feb. 2023, En: Applied Sciences (Switzerland). 13, 3, 1646.

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Acceso abierto

9 Citas (Scopus)

Spatio-temporal visualization and forecasting of PM ₁₀ in the Brazilian state of Minas Gerais

da Silva, K. L. S., López-Gonzales, J. L., Turpo-Chaparro, J. E., Tocto-Cano, E. & Rodrigues, P. C., dic. 2023, En: Scientific Reports. 13, 1, 3269.

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Acceso abierto

11 Citas (Scopus)

Structural, Thermal, Rheological, and Morphological Characterization of the Starches of Sweet and Bitter Native Potatoes Grown in the Andean Region

Luque-Vilca, O. M., Pampa-Quispe, N. B., Pumacahua-Ramos, A., Pilco-Quesada, S., Cabel Moscoso, D. J. & Choque-Rivera, T. J., nov. 2023, En: Polymers. 15, 22, 4417.

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2022

A machine learning approach to analyse ozone concentration in metropolitan area of Lima, Peru

Carbo-Bustinza, N., Belmonte, M., Jimenez, V., Montalban, P., Rivera, M., Martínez, F. G., Mohamed, M. M. H., De La Cruz, A. R. H., da Costa, K. & López-Gonzales, J. L., dic. 2022, En: Scientific Reports. 12, 1, 22084.

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14 Citas (Scopus)

Evaluación de modelos matemáticos para estimar el peso y talla en pacientes adultos usando CRM, RMSE, Pearson y Bland Altman

Matos Chamorro, R. A., Lucero Ccencho, Y. Y. & Molina Miranda, M. N., 2022, En: Nutricion Clinica y Dietetica Hospitalaria. 42, 1, p. 152-159 8 p.

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1 Cita (Scopus)

Influence of Preferments on the Physicochemical and Sensory Quality of Traditional Panettone

Jamanca-Gonzales, N. C., Ocrospoma-Dueñas, R. W., Quintana-Salazar, N. B., Siche, R. & Silva-Paz, R. J., set. 2022, En: Foods. 11, 17, 2566.

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Acceso abierto

5 Citas (Scopus)

Modeling Air Pollution Using Partially Varying Coefficient Models with Heavy Tails

Jeldes, N., Ibacache-Pulgar, G., Marchant, C. & López-Gonzales, J. L., oct. 2022, En: Mathematics. 10, 19, 3677.

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Acceso abierto

8 Citas (Scopus)

Protein Quality and Sensory Perception of Hamburgers Based on Quinoa, Lupin and Corn

Chilón-Llico, R., Siguas-Cruzado, L., Apaza-Humerez, C. R., Morales-García, W. C. & Silva-Paz, R. J., nov. 2022, En: Foods. 11, 21, 3405.

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Acceso abierto

5 Citas (Scopus)

Statistical and Artificial Neural Networks Models for Electricity Consumption Forecasting in the Brazilian Industrial Sector

da Silva, F. L. C., da Costa, K., Rodrigues, P. C., Salas, R. & López-Gonzales, J. L., 1 ene. 2022, En: Energies. 15, 2, 588.

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Acceso abierto

40 Citas (Scopus)

Statistical modeling approach for PM₁₀ prediction before and during confinement by COVID-19 in South Lima, Perú

Cabello-Torres, R. J., Estela, M. A. P., Sánchez-Ccoyllo, O., Romero-Cabello, E. A., García Ávila, F. F., Castañeda-Olivera, C. A., Valdiviezo-Gonzales, L., Eulogio, C. E. Q., De La Cruz, A. R. H. & López-Gonzales, J. L., dic. 2022, En: Scientific Reports. 12, 1, 16737.

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Acceso abierto

13 Citas (Scopus)

Visual-Predictive Data Analysis Approach for the Academic Performance of Students from a Peruvian University

Orrego Granados, D., Ugalde, J., Salas, R., Torres, R. & López-Gonzales, J. L., nov. 2022, En: Applied Sciences (Switzerland). 12, 21, 11251.

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Acceso abierto

15 Citas (Scopus)

2021

Air quality assessment and pollution forecasting using artificial neural networks in Metropolitan Lima-Peru

Cordova, C. H., Portocarrero, M. N. L., Salas, R., Torres, R., Rodrigues, P. C. & López-Gonzales, J. L., dic. 2021, En: Scientific Reports. 11, 1, 24232.

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44 Citas (Scopus)

A spatio-temporal visualization approach of pm₁₀ concentration data in metropolitan lima

Encalada-Malca, A. A., Cochachi-Bustamante, J. D., Rodrigues, P. C., Salas, R. & López-Gonzales, J. L., may. 2021, En: Atmosphere. 12, 5, 609.

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15 Citas (Scopus)

Biomonitoring of Potentially Toxic Elements in Two Polluted Areas from Lurigancho-Chosica Using the genus Tillandsia latifolia and T. purpurea as Biomonitor

De La Cruz, A. R. H., Molina, H. Y., Monrroy, X. R. V., Beringui, K., Caysahuana, A. C., Suazo, J. A., Rafael, N. C., Gioda, A. & Payano, I. G. U., jul. 2021, En: Bulletin of Environmental Contamination and Toxicology. 107, 1, p. 69-76 8 p.

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4 Citas (Scopus)

Características fisicoquímicas, textura, color y atributos sensoriales de salchichas comerciales de pollo

Ramos, M., Santolalla, S., Tarrillo, C., Tuesta, T., Jordán, O. & Silva, R., 30 jun. 2021, En: Revista U.D.C.A Actualidad and Divulgacion Cientifica. 24, 1, e1863.

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Acceso abierto

Estimation of arsenic contents in rice purchased on Peruvian markets and estimation of dietary intake by Peruvians through rice consumption

Guaman, S. T. Z., Ccahua, W. C., Rafael, N. C., Payano, I. U., Suazo, J. M. A., Gioda, A. & de la Cruz, A. R. H., abr. 2021, En: Scientia Agropecuaria. 24, 2, p. 185-191 7 p.

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Acceso abierto

3 Citas (Scopus)

Exploratory analysis of fundamental spiritual support factors to a positive attitude in patients with covid-19 using natural-language processing algorithms

Sánchez-Garcés, J., López-Gonzales, J. L., Palacio-Farfán, M., Coronel-Sacón, V., Ferney-Teheran, Y., Peñuela-Pineda, J. & Avila-George, H., 1 oct. 2021, En: Applied Sciences (Switzerland). 11, 20, 9524.

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Acceso abierto

3 Citas (Scopus)

Impact of music on the dynamic perception of coffee and evoked emotions evaluated by temporal dominance of sensations (TDS) and emotions (TDE)

Galmarini, M. V., Silva Paz, R. J., Enciso Choquehuanca, D., Zamora, M. C. & Mesz, B., dic. 2021, En: Food Research International. 150, 110795.

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13 Citas (Scopus)

Implementing the reconac marketing strategy for the interaction and brand adoption of peruvian university students

Sánchez-Garcés, J., Soria, J. J., Turpo-Chaparro, J. E., Avila-George, H. & López-Gonzales, J. L., 1 mar. 2021, En: Applied Sciences (Switzerland). 11, 5, p. 1-11 11 p., 2131.

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4 Citas (Scopus)

Perfil sensorial ideal para el cabanossi con carne de llama (Lama glama) de tres sistemas de alimentación usando el método CATA (Check-all-that-apply)

Ramos, M., Jordán, O., Silva-Jaimes, M., Salvá-Ruíz, B. & Silva-Paz, R. J., set. 2021, En: Scientia Agropecuaria. 12, 3, p. 393-401 9 p.

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1 Cita (Scopus)

2020

Air quality biomonitoring of trace elements in the metropolitan area of Huancayo, Peru using transplanted Tillandsia capillaris as a biomonitor

de la Cruz, A. R. H., Ayuque, R. F. O., de la Cruz, R. W. H., López-Gonzales, J. L. & Gioda, A., 2020, En: Anais da Academia Brasileira de Ciencias. 92, 1, e20180813.

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12 Citas (Scopus)

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