Comparison of Vegetarian Sausages: Proximal Composition, Instrumental Texture, Rapid Descriptive Sensory Method and Overall Consumer Liking

Karen P. Carhuancho-Colca, Reynaldo J. Silva-Paz, Carlos Elías-Peñafiel, Bettit K. Salvá-Ruiz, Christian R. Encina-Zelada

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

Huella

Profundice en los temas de investigación de 'Comparison of Vegetarian Sausages: Proximal Composition, Instrumental Texture, Rapid Descriptive Sensory Method and Overall Consumer Liking'. En conjunto forman una huella única.

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Food Science