Cargando...
Study of the puffing process of amaranth seeds by dielectric spectroscopy
Author(s)
Marta Castro‐Giráldez
P. Fito
Universitat Politècnica de València
Universitat Politècnica de València
Ana Andrés
Universitat Politècnica de València
P. Fito
Universitat Politècnica de València
Date Issued
22 de abril de 2011
Type
Article
Volume
110
Issue
2
Series/Report No.
Journal of Food Engineering
Start Page
298
End Page
304
ISSN
0260-8774
1873-5770
Keywords