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Autor/a: search.filters.author.Jacksaint SaintilaLanguage: search.filters.language.Spanish

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    Item type:Publicación,
    Dieta y riesgo de enfermedades mentales en adultos peruanos, estudio transversal
    (2021-09-01)
    Delia E. Banda-Ccana
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    Veronica H. Infantes-Ruiz
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    Jacksaint Saintila
    Las enfermedades mentales representan uno de los mayores problemas de salud pública. El consumo de alimentos ricos en antioxidantes como, frutas y verduras puede disminuir los factores de riesgo. Objetivo. Analizar la ingesta dietética y el riesgo de enfermedades mentales en adultos peruanos. Materiales y métodos. Se realizó un estudio transversal en 393 adultos peruanos, provenientes de las tres regiones del país (costa, sierra y selva). Los datos sociodemográficos, antropométricos se obtuvieron por auto reporte mediante una ficha de registro y el riesgo de enfermedades mentales se determinó con el Cuestionario de Salud General-12 (GHQ-12). Se analizaron los datos mediante el software estadístico IBM SPSS, versión 26. Se utilizó la prueba Chi-cuadrado, considerando un nivel de significancia del 5 %. Resultados. Los participantes que informaron riesgo y presencia de enfermedades mentales reportaron un consumo inadecuado de frutas, verduras y grasas saludables. El consumo adecuado de cereales integrales, frutas y verduras fue significativamente mayor en las mujeres (p<0,05). Sin embargo, más de la mitad de las mujeres demostró estar en riesgo de enfermedades mentales respecto a los hombres (p<0,001). Conclusiones. La ingesta adecuada de alimentos saludables podría resultar beneficiosa en la reducción de los riesgos de las enfermedades mentales en este grupo de población.
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    Item type:Publicación,
    Percepción del etiquetado frontal de alimentos, compra y consumo de alimentos ultraprocesados durante la cuarentena por COVID-19: Un estudio transversal en la población peruana
    (2021-11-17)
    Elitsa Casas-Caruajulca
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    Lia J. Muguruza-Sanchez
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    Jacksaint Saintila
    Introducción: El escenario actual de la pandemia por COVID-19 y el aumento constante de consumo de alimentos ultraprocesados representan una amenaza para la salud pública. El objetivo de este estudio fue evaluar la percepción sobre el etiquetado frontal de alimentos, tendencia de compra y consumo de alimentos ultraprocesados durante el aislamiento social en la población peruana. Metodología: Se realizó un estudio transversal utilizando una encuesta en línea. Se reclutaron a 330 participantes de 18 a 59 años de todas las regiones del Perú. Se utilizó un cuestionario validado para evaluar la percepción del etiquetado frontal de alimentos, compra y consumo de alimentos ultraprocesados. Los datos fueron analizados mediante el software estadístico IBM SPSS versión 27, utilizando la prueba Chi-cuadrado. Se consideró un nivel de significancia del 5%. Resultados: El 77,9% y el 68,7% demostraron una percepción positiva sobre la implementación de los octógonos de advertencia de nutrientes y el modelo/diseño de la etiqueta, respectivamente. El 63,3% estuvo de acuerdo o totalmente de acuerdo que los octógonos influyen en la compra de los alimentos. La compra de los alimentos ultraprocesados durante el confinamiento por COVID-19 se produjo en un 67,5% en las mujeres. Las mujeres eran las que informaron haber leído casi siempre o siempre el etiquetado frontal de alimentos en una mayor proporción en comparación a los hombres (31,5% vs. 23,3%). La mayor proporción de los participantes informaron un aumento en el consumo de alimentos ricos en grasas saturadas (90%) y azúcares (87%) durante el confinamiento. Conclusiones: Los participantes tuvieron una percepción positiva sobre la implementación de la norma del etiquetado de advertencia nutricional. Sin embargo, tanto la compra como el consumo de alimentos ultraprocesados se aumentaron. Se sugiere implementar programas educativos para promover la disminución gradual del consumo de alimentos ultraprocesados durante la pandemia por COVID-19.
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    Item type:Publicación,
    Relación entre el perfil bioquímico, antropométrico y estilo de vida saludable del personal de una universidad privada: Gestión en la prevención de riesgo ocupacional
    (2024-06-26)
    RUTH ESTER MORENO LEYVA
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    Antonio José Castellanos Vásquez
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    Introducción: El entorno laboral, particularmente en las instituciones educativas, puede influir en la salud y el bienestar de los empleados debido a un estilo de vida no saludable. Objetivo: Determinar la relación entre el perfil bioquímico, antropométrico y el estilo de vida saludable en el personal de una universidad privada. Método: Se realizó un estudio descriptivo-correlacional en 107 docentes y personal administrativa de una universidad privada de Tarapoto, Perú. Se recolectaron informaciones bioquímicas y antropométricas y se aplicó Escala la de Dieta y Estilo de Vida Saludable (DEVS). Los datos fueron analizados utilizado el lenguaje de programación R version 4.0.2. Resultados: Las personas casadas reportaron una mejor adherencia al estilo de vida saludable (95.5%, p = 0.042). Las puntuaciones del IMC fueron más altos en aquellos con menor adherencia al estilo de vida saludable (26.8 ± 3.96) respecto a los que informaron mayor adherencia (25.4 ± 3.74), sin embargo, no hubo diferencia significativa. También, presentaron un mayor nivel de hemoglobina (Hb) (13.5 g/dL, p = 0.045) y concentraciones de triglicéridos (112 [99.0-151]) más altos en comparación a aquellos que no tenían una adherencia saludable. Conclusiones: Estos hallazgos resaltan la importancia de la planificación de programas de educación nutricional y la prevención de enfermedades no transmisibles el entorno laboral para mejorar la salud y el bienestar de esta población.
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    Item type:Publicación,
    Relación entre calidad del sueño, hábitos alimentarios y perfil antropométrico en adolescentes: Una en-cuesta transversal (Relationship between sleep quality, eating habits, and anthropometric profile in adolescents: A cross-sectional survey)
    (2023-02-25)
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    Bertha Chanducas Lozano
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    Sergio E. Calizaya-Milla
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    La obesidad representa un importante factor de riesgo para diversas enfermedades no transmisibles (ENT) en los adolescentes y la población general. El propósito de este estudio fue determinar la relación entre la calidad de sueño, hábitos alimentarios y perfil antropométrico en adolescentes peruanos. Se llevó a cabo un estudio transversal. Un total de 240 adolescentes de edades comprendidas entre 12 a 17 años participaron en el estudio. Se utilizó el Cuestionario de Calidad del Sueño de Pittsburgh (PSQI) y un instrumento basado en el cuestionario de Hábitos Alimentarios de los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos (NIH, por sus siglas en inglés), versión española. Se determinaron el índice de masa corporal (IMC) y la índice cintura estatura (ICE). Se utilizaron las pruebas estadísticas chi-cuadrado y Rho de Spearman (Rho). La calidad del sueño se asoció significativamente y de manera indirecta con los hábitos alimentarios (rho=-0,262; p=<0,001). Del mismo modo, se encontró correlación estadísticamente significativa e indirecta entre la calidad de sueño y el IMC de los participantes (rho=-0,174; p=0,007). También, la calidad de sueño estuvo correlacionado positivamente con el ICE (rho=0,170; p=0,018). Por otro lado, se observó que los hábitos alimentarios están correlacionados de manera indirecta con el IMC y la ICE (rho=-0,959; p=0,003) y (rho=-0,215; p=0,002, respectivamente. La proporción de hombres que presentaron calidad de sueño inadecuada, hábitos alimentarios inadecuados y exceso de peso fue superior en comparación a las mujeres. Es importante la implementación de programas de intervención de estilo de vida saludables para mejorar la calidad del sueño, hábitos alimentarios y prevenir la obesidad general y abdominal, las cuales son factores de riesgo para las ENT. Palabra clave: Adolescente, IMC, índice cintura estatura, Sueño, Hábitos alimentarios, Perú Abstract. Obesity represents an important risk factor for various noncommunicable diseases (NCDs) in adolescents and the general population. The purpose of this study was to determine the relationship between sleep quality, dietary habits and anthropometric profile in Peruvian adolescents. A cross-sectional study was carried out. A total of 240 adolescents aged 12 to 17 years participated in the study. The Pittsburgh Sleep Quality Questionnaire (PSQI) and an instrument based on the Spanish version of the National Institutes of Health (NIH) Eating Habits questionnaire were used. Body mass index (BMI) and waist-height ratio (WHtR) were determined. Chi-square and Spearman's Rho (Rho) statistical tests were used. Sleep quality was significantly and indirectly associated with eating habits (rho=-0.262; p=<0.001). Similarly, a statistically significant and indirect correlation was found between sleep quality and BMI of the participants (rho=-0.174; p=0.007). Also, sleep quality was positively correlated with WHtR (rho=0.170; p=0.018). On the other hand, it was observed that eating habits are indirectly correlated with BMI and ECI (rho=-0.959; p=0.003) and (rho=-0.215; p=0.002, respectively. The proportion of men who presented inadequate sleep quality, inadequate eating habits and excess weight was higher compared to women. It is important to implement healthy lifestyle intervention programs to improve sleep quality, eating habits, and prevent general and abdominal obesity, which are risk factors for NCDs. Keywords: Adolescent, BMI, WHtR, Sleep, Feeding Behavior, Peru
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    Item type:Publicación,
    Estado nutricional y rendimiento académico en escolares de 7 a 14 años de la Institución Educativa Mi Jesús, Lurigancho, Lima
    (2017-04-11)
    Jacksaint Saintila
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    Objetivo: Determinar la relación entre el estado nutricional y rendimiento académico en escolares de 7 a 14 años de la “Institución Educativa Mi Jesús”, La Era-Lima, 2016. Materiales y métodos: De enfoque cuantitativo, decorte transversal, de diseño no experimental y de tipo descriptiva-correlacional. La población estuvo conformada por 80 escolares de 1º a 6º grado de primaria y de 1º a 2º grado de secundaria. Las mediciones antropométricasque se realizaron para determinar el estado nutricional fueron: el peso (kg), la talla (cm), edad (años), Índice de Masa Corporal (IMC) y talla para la edad (T/E). Para evaluar la ingesta proteica y de minerales se aplicó uncuestionario de recordatorio de 24 horas. Para evaluar el rendimiento académico se utilizó el boletín académico de todo el año escolar. Resultados: Se evidenció que el 53% de los estudiantes presentaron un Índice de Masa Corporal dentro de lo normal, el 61.3% presentó una talla adecuada para la edad. También, el 70% ha alcanzado un rendimiento adecuado (entre logro destacado y logro previsto). Finalmente, se encontró que el 56.3% tiene una ingesta normal de proteína; referente a la ingesta de hierro, del sexo femenino, 18 presentan una ingestanormal en un 58.1% y solamente 8 presentan una ingesta alta en un 25.5%; asimismo, del sexo masculino, se observó que 25 presentan ingesta normal en un 51% y 12 tienen una ingesta alta en un 24.5% y el 53.8% presentauna ingesta normal de zinc. Conclusión: Existe relación estadísticamente significativa entre el estado nutricional y rendimiento académico (p<.05).
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    Item type:Publicación,
    Estado nutricional y rendimiento académico en escolares de 7 a 14 años de la Institución Educativa Mi Jesús, Lurigancho, Lima
    (2019-08-05)
    Jacksaint Saintila
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 Objetivo: Determinar la relación entre el estado nutricional y rendimiento académico en escolares de 7 a 14 años de la “Institución Educativa Mi Jesús”, La Era-Lima, 2016. Materiales y métodos: De enfoque cuantitativo, decorte transversal, de diseño no experimental y de tipo descriptiva-correlacional. La población estuvo conformada por 80 escolares de 1º a 6º grado de primaria y de 1º a 2º grado de secundaria. Las mediciones antropométricasque se realizaron para determinar el estado nutricional fueron: el peso (kg), la talla (cm), edad (años), Índice de Masa Corporal (IMC) y talla para la edad (T/E). Para evaluar la ingesta proteica y de minerales se aplicó uncuestionario de recordatorio de 24 horas. Para evaluar el rendimiento académico se utilizó el boletín académico de todo el año escolar. Resultados: Se evidenció que el 53% de los estudiantes presentaron un Índice de Masa Corporal dentro de lo normal, el 61.3% presentó una talla adecuada para la edad. También, el 70% ha alcanzado un rendimiento adecuado (entre logro destacado y logro previsto). Finalmente, se encontró que el 56.3% tiene una ingesta normal de proteína; referente a la ingesta de hierro, del sexo femenino, 18 presentan una ingestanormal en un 58.1% y solamente 8 presentan una ingesta alta en un 25.5%; asimismo, del sexo masculino, se observó que 25 presentan ingesta normal en un 51% y 12 tienen una ingesta alta en un 24.5% y el 53.8% presentauna ingesta normal de zinc. Conclusión: Existe relación estadísticamente significativa entre el estado nutricional y rendimiento académico (p<.05).
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    Item type:Publicación,
    Evaluación de los conocimientos, actitudes y prácticas sobre alimentación saludable en una población adolescente peruana: un estudio transversal
    (2021-01-01)
    Soledad Rivas Pajuelo
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    Jacksaint Saintila
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    Yaquelin E. Calizaya Milla
    espanolFundamentos: La obesidad constituye una de las principales preocupaciones sanitarias en los adolescentes. Un nivel de conocimiento suficiente sobre alimentacion saludable, puede disminuir los factores de riesgos de esta enfermedad. El objetivo del estudio fue evaluar la relacion existente entre los conocimientos, actitudes y practicas sobre alimentacion saludable en una poblacion adolescente de Lima (Peru). Metodos: Se realizo un estudio transversal en 310 adolescentes de edades comprendidas entre 12 a 18 anos de una institucion educativa. Los conocimientos, actitudes y practicas, se determinaron mediante un cuestionario desarrollado segun los criterios propuestos por la Organizacion de las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentacion (FAO, por sus siglas en ingles). Se utilizaron tablas de frecuencias y porcentajes. El analisis correlacional se realizo mediante la prueba Rho de Spearman (Rho). Se considero un grado de significancia del 5%. El analisis de los datos se realizo a traves del paquete de software estadistico IBM SPSS. Resultados: El 50,6% presento conocimientos regulares sobre alimentacion saludable. El 87,8% de los participantes demostraron actitudes favorables. De igual manera, la mayor proporcion de la muestra (69,1%) demostro practicas adecuadas sobre alimentacion saludable. Se encontro correlacion positiva estadisticamente significativa entre los niveles de conocimientos con las actitudes y practicas de los participantes (rho= 0,197; p=0,000) y (rho= 0,159; p=0,005), respectivamente. Tambien, se evidencio que las actitudes estan asociadas con los niveles de practicas (rho= 0,427; p=0,000). Conclusiones: Los resultados del estudio muestran que los adolescentes presentan niveles de conocimientos, actitudes y practicas favorables con respecto a alimentacion saludable, sin embargo, es importante el diseno e implementacion de programas de educacion nutricional en este grupo etario. EnglishBackground: Obesity is one of the main health concerns in adolescents. A sufficient level of knowledge about healthy eating can reduce the risk factors for this disease. The objective of the study was to determine the relationship between knowledge, attitudes and practices on healthy eating in an adolescent population of Lima (Peru). Methods: A cross-sectional study was carried out in 310 adolescents aged between 12 to 18 years from an educational institution. Knowledge, attitudes and practices were determined by means of a questionnaire developed according to the criteria proposed by the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO). Tables of frequencies and percentages were used. Correlational analysis was performed using Spearman Rho test. A degree of significance of 5% was considered. Data analysis was performed through the IBM SPSS statistical software package. Results: 50.6% presented regular knowledge about healthy eating. 87.8% of the participants demonstrated favorable attitudes. Similarly, the largest proportion of the sample (69.1%) demonstrated adequate practices on healthy eating. A statistically significant positive correlation was found between the levels of knowledge with the attitudes and practices of the participants (rho = 0.197; p = 0.000) and (rho = 0.159; p = 0.005), respectively. Also, it was evidenced that attitudes are associated with levels of practices (rho = 0.427; p = 0.000). Conclusions: The results of the study show that adolescents present favorable levels of knowledge, attitudes and practices regarding healthy eating, however, the design and implementation of nutritional education programs in this age group is important.
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    Item type:Publicación,
    Conocimientos, actitudes y prácticas de alimentación saludable e índice de masa corporal en adolescentes peruanos: Un estudio transversal
    (2021-03-31)
    Soledad Rivas Pajuelo
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    Jacksaint Saintila
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    David Javier-Aliaga
    Introducción: El sobrepeso y la obesidad constituyen una de las principales preocupaciones sanitarias en los adolescentes. Tener los conocimientos suficientes, representa una opción para disminuir los riesgos. El objetivo del estudio fue evaluar la correlación entre conocimientos, actitudes y prácticas e índice de masa corporal (IMC) en adolescentes peruanos.Material y métodos: Se realizó un estudio no experimental de tipo transversal en 242 adolescentes de edades comprendidas entre 11 a 18 años. Para determinar los conocimientos, actitudes y prácticas sobre alimentación saludable, se desarrolló un cuestionario según los criterios propuestos por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentación (FAO, por sus siglas en inglés). Además, se calculó el índice de masa corporal para la edad (IMC/Edad) de acuerdo con las recomendaciones de la Organización Mundial de Salud (OMS). El análisis de los datos se hizo mediante el software estadístico IBM SPSS versión 24. Resultados:La proporción de mujeres que demostraron conocimientos altos, actitudes favorables y prácticas adecuadas, fue superior en relación con los varones (76,5 % vs. 75,0%), (75,5% vs. 70,7%) y 72,5% vs. 67,9%, respectivamente. Sin embargo, no hubo diferencias significativas (p>0,05). La proporción de varones que presentaron sobrepeso y obesidad fue 25,7% y 12,1%, respectivamente. Finalmente, se encontró correlación positiva estadísticamente significativa entre el IMC/Edad con los conocimiento, actitudes y prácticas acerca de alimentación saludable en los adolescentes (ρ=0,137; p=0,033), (ρ=0,160; p=0,013) y (ρ=0,133; p=0,039), respectivamente.Conclusiones: Los hallazgos sugieren que los adolescentes, especialmente los varones, deben ser el foco de programas de intervención nutricional integrados, con el propósito de disminuir la prevalencia de sobrepeso y obesidad.
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