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DESARROLLO DE UNA BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA CON SUSTITUCIÓN PARCIAL DE LACTOSUERO Y ALMIDÓN DE PAPA (Solanum tuberosum) AROMATIZADO CON HIERBA LUISA (Cymbopogon citratus stap)
Author(s)
Quille Quille, Lenin
Luque Vilca, Olivia Magaly
Pampa Quispe, Noe Benjamin
Cervantes, Carlos Ricardo Hanco
Choque Rivera, Tania Jakeline
Hancco Cayllahua, Yimy
Mamani Perales, Luz Delia
Figueroa Donayre, Edgardo Martín
Calla Huayapa, Maxgabriel Alexis
Aruhuanca Ordoñez, Fiorella Pilar
Date Issued
20 de diciembre de 2023
Type
Book chapter
Series/Report No.
Ingeniería: Innovación, ciencia y tecnología 3
Start Page
54
End Page
65
ISBN
9786525820101