Investigador principal
Fecha de inicio
2024-10-28
Fecha de fin
2025-10-28
Estado
https://purl.org/pe-repo/concytec/estadoProyecto#activo
Descripción
Este proyecto de investigación, se presenta como una propuesta estratégica en la línea de Ciencias Sociales y Administración. Su objetivo principal es optimizar la productividad de las empresas dedicadas al procesamiento de granos andinos, con un enfoque especial en la quinua, en la región de Puno. Mediante el uso de técnicas avanzadas en la gestión de métodos y tiempos de trabajo, este proyecto busca mejorar la eficiencia operativa, incrementar la competitividad y fomentar la sostenibilidad económica y social de estas empresas. La quinua, un grano de alto valor nutricional con creciente demanda internacional, enfrenta significativos desafíos en su procesamiento debido a la falta de estandarización, el uso de tecnologías obsoletas y las carencias en la formación técnica del personal. Estos problemas generan ineficiencias como tiempos de ciclo prolongados, altos niveles de desperdicio y variabilidad en la calidad del producto final, afectando la rentabilidad y la viabilidad a largo plazo de estas empresas. El equipo de la Facultad de Ciencias Empresariales que lidera este proyecto aplicará un enfoque integral y sistemático para abordar estas problemáticas. A través de un análisis detallado de los procesos productivos, se identificarán los cuellos de botella y se propondrán mejoras basadas en la reingeniería de procesos y la incorporación de tecnologías innovadoras. Además, se desarrollarán programas de capacitación específicos para el personal, orientados a fortalecer las competencias técnicas y operativas, asegurando así la implementación exitosa de las mejoras propuestas. El impacto esperado de esta investigación es significativo tanto a nivel económico como social. En términos económicos, se prevé un aumento en la competitividad y la sostenibilidad financiera de las empresas participantes, lo que les permitirá consolidarse en el mercado nacional e internacional. Socialmente, el proyecto contribuirá al desarrollo económico regional, mejorando las condiciones laborales y promoviendo prácticas de trabajo más eficientes y seguras. Además, esta iniciativa se alinea con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de las Naciones Unidas, en áreas clave como la industrialización inclusiva y sostenible, la reducción del desperdicio de alimentos y la eficiencia energética. El valor agregado de esta propuesta radica en el enfoque administrativo que subyace en cada etapa del proyecto, desde la planificación hasta la implementación y evaluación. Este enfoque asegura que las soluciones desarrolladas no solo sean efectivas a corto plazo, sino que también sean sostenibles y replicables en otros contextos similares, contribuyendo al desarrollo socioeconómico de la región de Puno y fortaleciendo la industria agroalimentaria en el Perú.
ID interno
PICST-2024-1-00000010
Palabras clave